Сообщения без ответов | Активные темы Текущее время: 20 окт 2020 11:07



Ответить на тему  [ Сообщений: 12 ] 
 Болезни и пороки вина 
Автор Сообщение
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 8842
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Болезни и пороки вина
Новый раздел на сайте Виноградная Долина

Болезни и пороки вина

Цвель


13 дек 2015 17:28
Профиль
Виноградарь с опытом

Зарегистрирован: 05 окт 2015 22:25
Сообщения: 102
Откуда: Белгород
Сообщение Re: Болезни и пороки вина
Виктория писал(а):
Новый раздел на сайте Виноградная Долина

Болезни и пороки вина

Цвель

я смотрю активное только окно "Цвель" ?


13 дек 2015 23:05
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 8842
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болезни и пороки вина
Да, пока только цвель, все остальные страницы буду писать в ближайшее время. Мне бы хотелось, чтобы при возможности, уважаемые виноделы, вы сообщали мне об ошибках в статьях, а также какие моменты раскрыты не полностью. Это очень помогло бы улучшить материал и сделать его более полезным для всех нас. :wave:


14 дек 2015 09:20
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 01 авг 2015 13:15
Сообщения: 1076
Сообщение Re: Болезни и пороки вина
Виктория! Благодарю за то, что Вы начали такую тему!!! Ничего подобного в нете мне не попадалось, читаю открыв рот и удивляюсь Вашему профессионализму. Конечно добавить к написанному пока нечего, наверное для начала нужно купить рифрактомер ну, а потом и микроскоп :shifty: Тогда можно будет показать возникающие проблемы на фотках, обсуждать план борьбы с пороками вина. Воющем еще раз спасибо за открытую тему!!!


15 дек 2015 17:35
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 8842
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болезни и пороки вина
Дело в том, что и я набивала вот те же самый шишки - несмотря на то, что в институте "сдавала" Биохимию пищевых производств. Точно так же получалось плохое вино, вино с отвратительным привкусом или уксус, или с плесенью - вот пока не разобралась что и как происходит в винах. А сейчас вот также экспериментирую с самодельными сырами. Вот представьте себе, что даже простой типа Адыгейского ни в какую не хотел получаться, пока не купила специальный термометр и не стала закислять молоко на определённой температуре. Инструменты очень важны.

Готова ещё одна страница Уксуснокислое скисание вина


15 дек 2015 20:04
Профиль
Виноградарь с опытом

Зарегистрирован: 05 окт 2015 22:25
Сообщения: 102
Откуда: Белгород
Сообщение Re: Болезни и пороки вина
Виктория писал(а):

Готова ещё одна страница Уксуснокислое скисание вина

Виктория, а в "Лечении" сульфитация пиросульфитом?


16 дек 2015 09:02
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 8842
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болезни и пороки вина
Имеется в виду диоксид серы. В зависимости от применяемого препарата нужно уточнять дозировку препарата-источника вещества.


16 дек 2015 13:18
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 8842
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болезни и пороки вина
Новая статья Молочнокислое скисание вина


19 дек 2015 20:09
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 8842
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болезни и пороки вина
Ещё одна страница про болезни Маннитное брожение, турн, пусс


30 дек 2015 12:28
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 8842
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болезни и пороки вина
Последняя страница о болезнях, впереди пороки :D
Прогоркание, ожирение и мышиный привкус


15 янв 2016 14:09
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 8842
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болезни и пороки вина
Пороки вина

Железные кассы здесь

По-прежнему замечания, исправления и дополнения приветствуются!


02 фев 2016 22:33
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 8842
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болезни и пороки вина
новая страница о нестрашном пороке, вызванном излишним увлечением медь-содержащими препаратами на винограде

медный касс


15 фев 2016 20:33
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 12 ] 

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Русская поддержка phpBB