Виноградная лоза относится к засухоустойчивым культурам. Но дефицит влаги и жара резко снижают качество урожая, задерживают его созревание, в побегах в такое время не накапливается запас питания на зиму, а глазки закладывают неполноценные зачатки соцветий.
Различают поливы вегетационные и влагозарядковые.
Влагозарядковые поливы очень желательное мероприятие - их проводят поздней осенью, чтобы насытить почву водой на всю зиму. Это позволит растениям понемногу пополнять запасы влаги в тканях и не даст сильно промёрзнуть почве.
Вегетационные поливы - проводят весной и летом, их цель поддерживать оптимальную влажность почвы во время роста лозы.
Поливают виноград несколькими способами:
по бороздам - вдоль ряда винограда прокапывают канавы и по ним пускают самотёком воду до полного насыщения почвы.
в лунки - вокруг основания куста на рассстоянии 1 м от его центра по окружности нагребается валик из почвы, в получившуюся лунку наливается вода до полного насыщения почвы
капельным орошением - вдоль ряда укладывается перфорированный шланг и через него подаётся вода с небольшим напором - почва медленно насыщается водой на большую глубину. Этот метод имеет много достоинств - глубоко увлажняется только корнеобитаемый слой, а междурядье остаётся сухим и ровным, влага не испаряется с большой поверхности почвы, не образуется плотная корка, внесённые до полива сухие и жидкие удобрения медленно вмываются в грунт.
Во время каждого полива на 1 кв.м. виноградника надо дать примерно 50 -70 л воды. В этом случае она достигнет глубоких слоёв почвы, где залегают самые сильные корни растения. Скудные поливы приведут к перемещению массы корней в верхние горизонты почвы, а это нежелательное явление. Такие корни становятся лёгкой добычей для вредителей и болезней, они перегреваются и промерзают, плохо удерживают куст с урожаем в почве.
Число поливов может быть разным, всё зависит от количества осадков, температуры воздуха, возраста кустов и фазы их развития.
В жизни виноградного растения существует несколько фаз роста, когда, если нет обильных естественных осадков, надо его полить:
- перед цветением - после образования завязи - при достижении завязей 1 см в диаметре - при достижении завязи нормального размера ягоды - с началом окрашивания ягод
Количество поливов может быть увеличено если установилась аномально-жаркая погода или длительно дует сильный иссушающий ветер, или более месяца нет дождей.
Если на участке близко залегают грунтовые воды - поливать виноград не потребуется - его сильные корни глубоко проникают в почву и сами найдут влагу.
В некоторых странах поливать технические сорта винограда запрещено законом. К столовым такого требования не предъявляют. Тем не менее, после окончания налива ягод, влагу следует давать только в случае крайней нужды, только при появлении признаков дефицита воды у растений.