Недостаток калия встречается на виноградниках очень часто.

    Виноград - калиелюбивое растение. Это означает, что для благополучной жизни ему нужно больше калия, чем другим растениям в саду.
Для винограда точно известно, что для получения 1 кг ягод кусту надо добыть из почвы 4 гр. азота, 1 гр. фосфора и 3 гр. калия. То есть потребность в калии практически такая же как и в азоте.

    Итак - Калий - (Каlium) - щелочной метал. Посему элемент очень подвижный, легко вступает в разные соединения.

    В почвах содержится в значительных количествах - от 1 до 3 %. В богатых почвах - чернозёмах и лесных, серозёмах (это, к примеру, почвы в Средней Азии) - до 3%, в наших равнинных Краснодарских почвах - до 2%, на солонцах много - до 3%.
    Но эти цифры не отражают реальной картины.

    На моём винограднике дефицит калия "выскакивает" регулярно. Призадумавшись об этом, (ведь калия в выщелоченных чернозёмах много - так принято считать), покопалась в интернете и нашла результаты обследования почв Краснодарского края, проведённый каким-то НИИ (жаль теперь что не сохранила материал). Выводы исследования стали сюрпризом - 80 % почв под сельхозугодьями признаны деградирующими, с дисбалансом основных питательных элементов по количеству и качеству. Недостаток валового калия был самым маленьким - не хватало всего 30 %, зато находится он в труднодоступной для растений форме. Агрохимию, причём, интересует даже не сам валовой калий, а так называемый калий эффективный (подвижный) - тот калий, который находится в почве в растворимой форме. Его доля от валового калия всего - 0,5 - 2 %. И загинули бы виноградники напрочь после 3 - 5 урожаев, но, как оказалось, виноград сам умеет переводить недоступный калий в почве в доступный, если в почве есть влага.

    Калия много всегда там, где идут активные биохимические процессы - в почках, листьях, в растущих побегах. Этот элемент легко перемещается по всему растению. Поэтому есть такая основная сложность в определении калийного дефицита - он поздно проявляется, чаще во второй половине лета. То есть, начиная с момента прорастания почек, из всех тканей (кора, корни, древесина) калий мобилизируется и перемещается к самым "горячим точкам роста". В это время калия содержится в растущих тканях максимально возможное количество. Тем временем корневая система активно добывает его из почвы. После того, как на побегах образовались грозди (завязь), весь запас калия направляется туда. Растение, даже испытывающее дефицит калия, не смотря ни на что, всё до последнего иона соберёт и направит к созревающим ягодам (точнее семенам). Кризис наступит примерно в июле - августе. 
    Поэтому изюм и свежий виноград так полезны нашему с вами сердцу - виноградная лоза создаёт запас природного калия в плодах. Кстати, в народной узбекской медицине, при лечении виноградом, положено разжёвывать и проглатывать заодно с ягодами и семена.

   Если установилась жара, и особенно, если на винограднике нет полива, то корневая система теряет возможность получать из почвы последние крохи так нужного ей в это время элемента. И лозе остаётся только одно, собрать все остатки калия из древесины и листьев, и пустить этот последний ресурс в дело.

Как проявляется недостаток калия?

1) листья останавливают рост, они остаются небольшими; растущие побеги выглядять ослабленными и тонкими;

2) нижние листья становятся сначала кожистыми на ощупь, потом приобретают глянец и хрупкость (выглядят так, словно их покрыли слоем лака), листовая пластинка при этом немного выпуклая, а края слегка подогнуты под низ. Если помять такой лист в ладони, то он ломается с хрустом.

Если не устранить калийное голодание на этом этапе, то вскоре положение усугубится и куст перейдёт в стадию острого голодания.

    Виноградарь начнёт замечать первые явные изменения -

3) посветление краёв у нижних листьев. Потом светлая кайма станет жёлтой, чуть позже засохнет. Так прогрессирует хорошо распознаваемый симптом - краевой ожог листьев.

    На красных сортах всё будет выглядеть иначе - край листа и ткани листа между жилками окрасятся в красно-коричневый цвет с оттенками фиолетового или бордо. Потом появятся пятна некрозов и краевой ожог.

4) позже большинство листьев на кусте засохнет, а оставшиеся приобретут нездоровый вид.

    После периода острого дефицита калия резко снижается зимостойкость побегов и древесины. Все запасающие процессы будут остановлены. Виноград уйдёт в зиму ослабленным и "голодным". Рост надземной части остановится и куст будет "тяжело дышать, переводя дух" даже после уборки урожая, вместо того чтобы приготовится к зимнему покою и нагулять крахмала и сахаров про запас.

    Когда у меня доходит дело до краевого ожога - мне становится стыдно перед лозой. Получается что посадила, нагрузила и забыла. А она, бедная, изо всех сил выхаживает мой урожай. И вот уже всё - горят листья от голода, и нет у неё ног дойти до кладовой и взять себе грамм 50 - 70 калийного удобрения...
    А потом виноградарь ещё поморщит нос - ну что-то ягода не сладкая и не ароматная, и не окрасилась как надо, мелковата что-то - наверное сорт барахло...
- А ты дал лозе всё что нужно? Где был когда когда жара стояла и надо было полить? О чём думал, когда оставил не 5, а 30 гроздей в нагрузку? Или мы мастера только урожай собирать?!