Глазок - объединяет несколько почек.
Вырастает в пазухе листьев на узлах однолетних побегов.
Глазок прорастает после длительного зимнего покоя.
Центральная почка - главная почка - наиболее развитая и прорастает раньше других.
Запасные (замещающие почки) - расположены вокруг главной, они меньше по размеру.
Все почки покрыты общими прочными и сухими кроющими чешуями.
Под кроющими чешуями находятся отдельные для каждой почки зелёные чешуйки с волосками. Волоски образуют сплошной густой волосяной защитный слой.
Ниже расположены зачатки всех будущих органов растения - узлов, листьев, соцветий, усиков и проч.
Если взять средний побег с куста - вертикально разрезать все почки на нём, то можно высчитать и количество плодоносных (с зачатками соцветий), и проанализировать жизнеспособность почек.
Можно поставить зимующие лозы в тёплую воду и дождаться прорастания побегов естественным путём - и узнать тоже самое.
Уже к осени главная почка в глазке содержит 7 - 8 зачаточных узлов с соцветиями, листьями и усиками. Ещё при осенней обрезке виноградарь, при желании, может многое узнать об урожае следующего года на этом кусте винограда.
Не проросшие боковые почки в глазках сохраняются много лет в жизнеспособном состоянии, превращаются в спящие почки на многолетней древесине.