Платовский - нотка вишни во вкусе, и чуть-чуть нечто цветочное. Но вишня не обычная, без кислоты, а вот степная, которые у нас имеются, называем "китайская" - она сладкая, а вкус все равно узнаваемый вишневый. Понравился вкус этого технического сорта, чтобы просто кушать. Тестировала первый свой урожай. К сожалению, нет оборудования, чтобы измерить сахар и кислотность. Созрело пару гроздей вот на сегодня.
Интересно, каким же будет вино из Платовского? :think:

Дораспробовала Платовский, и это отлично, что он способе (исходя из характеристк) довисеть в течение месяца - медовый сладкий и такой "маслянистый" тон его окрасок вкуса, что очень понравилось. Не смотря на некрупную ягода, этот сорт куда вкуснее столовых сортов :D .

Грозди одна в одну, ягоды ровные тоже и уже золотятся на сегодня у нас в нашей местности - 03 августа 2019 г. В этом году раньше вызревает. Но еще повисит. Урожайный!!! :thumbup: Не болеет вообще (при равных минимальных обработках в сезон). Стойкий, неприхотливый, урожайный :thumbup: :thumbup: :thumbup:
И Баклановский, и Платовский растут на витом наклонном штамбе - ну очень удобно и практично. Весной - взял повесил, летом - висит растет дает урожай :D , срезал - осенью уложил на землю, Платовский нужно едва прикрыть (зимовал просто под мульчей, у нас была зима эта теплая в -17 мороза).

Теперь бы подобрать наилучший способ приготовления вина для Платовского :think:

Платовский в зиму 2020-2021 оставила неукрывным. Было 2 ночи мороза в -30 и потом еще держалось -25 в течение 5 часов! Выстоял Платовский, пасока весной идет :D

У С.В.Красохиной в ассортименте винных сортов уже появился Мускатный Платовский = Дружба + Платовский. Сорт ВНИИиВ им.Потапенко. Интересно, в чем его преимущества?

А сам сорт Платовский, по части морозостойкости, наши две ночи, кода температура опустилась таки до -30, все таки не выдержал на 100%. Подмерз куст, но выдал много новых побегов, функционирует отлично + три грозди. Урожай будет в следующем году. Этот куст неукрывной.
А укрывной кустик - урожая очень много как всегда, мощно тянет и не болеет :thumbup: :thumbup:

Здравствуйте!
Наш центр, который раньше был институтом виноградарства, тоже выводит на гора много новых технических гибридных форм.

Но если на столовом винограде любители и массовые производители активно интересуются новинками, то у виноделов это не так. Очень неохотно они "меняют лошадок". А всё потому, что когда покупатель заходит в винный отдел, где стоят сотни бутылок - то он сначала ищет известного ему производителя, а потом выбирает среди марок ("Черные глаза" или "Южный берег", например) или старые наименования, или сортовые - из старых сортов винограда: Мерло, Каберне, Совиньон, Рислинг Ркацителли и Шардоне. И, пожалуй, всё.

Чтобы взять в работу новый технический сорт, надо быть просто отчаянным человеком. Узнать, обдумать, поверить, попробовать вырастить, прокатать несколько вариантов технологии, придумать маркетинг. И не факт, что покупательское лекало удастся изменить, даже заставить попробовать новое вино бывает не всегда просто. ...И тут же его начинают сравнивать со старинными образцами продукции. :D

Зачем выводят новые технические сорта? В основном для более лучшей акклиматизации, для повышения устойчивости, для улучшения индивидуальности сырья. Возможно новый "сын" этого сорта даст в вина мускат, немного задержит созревание и повысит урожайность "бати". :D :wave:

Зачем выводят новые технические сорта?

Чтобы заставить людей покупать винные дрожжи. А вот каберне совиньон и на диких даёт вино не хуже заводского.
Миром правит торговля т.к. именно у неё есть живые деньги.

Интересно, есть зависимость состава дикарей от сорта винограда?

Да, есть. Дрожжики приспосабливаются наилучшим образом выживать на конкретном сорте в конкретной местности.

И я не согласна с тем, что ЧКД это липа. Культурные дрожжики могут обладать большим набором полезных свойств.
Например, они дают компактный, самоуплотняющийся осадок. Кто делал снятие с осадка дикарей знает, как это облегчает работу и снижает отход вина.
Есть расы неустойчивые к высокому содержанию спирта. Они дают остаточный сахар в вине.
Есть которые производят мало летучих кислот и сохраняют аромат свежих ягод в вине. Есть, которые не портят окраску красного вина. Есть те, которые хорошо осветляют белые виноматериалы.
Кто-то из них бродит в прохладе, кто-то в тепле. И так далее... :wave: