Сообщения без ответов | Активные темы Текущее время: 15 авг 2018 06:32



Ответить на тему  [ Сообщений: 22 ] 
 Перец 
Автор Сообщение
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Перец
Не удержалась, нашла хорошую статью в журнале Овощеводство аж за 2010 :think: , думаю что надо зафиксировать и у нас.

Полив.
По требованиям к влажности почвы перец занимает одно из первых мест среди овощных культур. Перец — влаголюбивая культура, однако на переувлажнение, как и на повышение концентрации минеральных веществ, реагирует отрицательно. Поэтому для растений перца нормы воды для полива должны быть относительно небольшими, но поливать следует чаще, чем другие овощные культуры. Вегетационные поливы необходимо проводить, начиная от всходов до окончания вегетационного периода, постепенно увеличивая норму полива, чтобы к периоду плодоношения постоянно влажным оставался слой глубиной до 0,5 м.

Урожайность зависит также от качества поливной воды и ее температуры. Экспериментально установлена отрицательная реакция перца на холодную воду. Орошение растений перца водой, которая имеет температуру 10…12°С, вызывает осыпание цветков и молодой завязи. Даже при использовании воды с температурой 15…20°С плоды перца созревают позже и урожайность ниже по сравнению с условиями, когда поливают теплой водой (30°С).


25 июн 2016 21:26
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
Подкормки.

Если мы поливаем растения как положено, то для роста и развития потребуется проводить подкормки растений удобрениями, обязательно в виде растворов, можно вместе с поливной водой:

- первую — через 10–12 суток после высадки рассады, последующие - два раза в месяц специальным удобрением или смесью: на 10 л воды 30 гр. аммиачной селитры, 30-40 гр. суперфосфата, 10-20 хлористого калия. Также можно заменить минеральные подкормки настоями навозной жижи или птичьего помёта с добавлением золы.

Необходимо учитывать, что азот способствует увеличению количества завязей и росту плодов. В то же время излишек азота замедляет созревание и снижает устойчивость растений к болезням.

Фосфор повышает скороспелость и продуктивность, а также способствует развитию корневой системы растений.

Калий улучшает окраску плодов, клеточную структуру, а значит и прочность тканей и, кроме того, повышает содержание витаминов.
При дефиците питательных веществ растения перца угнетаются.

Основные признаки дефицита:
· азота — вегетативная часть растения желтеет, прирост слабый, недоразвитый;
· фосфора — растения приобретают фиолетовый оттенок;
· калия — на кончиках листьев появляется краевой ожог, вегетативная часть обесцвечена.

Перец очень любит структурированные, рыхлые, богатые органикой почвы.


25 июн 2016 21:35
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
Защита.

Основными вредителями перца являются колорадский жук, совки, тли и трипсы. Наиболее распространенные вредители — совки. Бороться с ними сложнее, поскольку существует много их разновидностей и выход личинок растянут во времени. Менее вредоносны тли и трипсы, но при сильной зараженности этими вредителями растения угнетаются и деформируются. Кроме того, на растениях, поврежденных ими, активно распространяются грибковые и вирусные заболевания.

После высадки рассады возможно внесение с поливом препарата актара, а вот позже необходимо применять против совок липидоцид или бифидумбактерин, а также другие биоинсектициды.

Основные заболевания перца: ложная мучнистая роса, ботритис, альтернариоз, бактериоз, антракноз, вертициллезное увядание, вирусные болезни и др. Здесь помогут препараты фитолавин, сера, алирин или гамаир. Надо отметить что эта культура поражается вредителями и болезнями сравнительно редко.


25 июн 2016 22:07
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
Свет и тепло.

Перец очень светолюбивая культура. Причем от фазы прорастания семени. Если ростки с ясельного возраста не купались в потоках солнечного света, то цветков будет мало, несмотря на самый хороший уход в дальнейшем. Скорее всего поэтому, рыночная рассада перца, практически всегда малоурожайна и медленно растёт. Перец растение короткого дня. Пик плодоношения приходится на 14-часовой световой день.

Не менее важно и тепло. Семена прорастают при температуре от + 18 С, а хорошо при +24-+30С. При +13 С семена не всходят, а взрослое растение останавливает рост. При -0,3 С-0,5 С растения перца гибнут от холода.

Перец не любит холодных почв - температура субстрата должна быть около +20 С, воздуха не менее +25 С.


25 июн 2016 22:28
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
Уборка.

У этой культуры ,как и у томатов, есть "трудная черта характера" - пока не созреют первые плоды полностью, остальные ждут своей очереди и не развиваются.

Поэтому необходимо собирать плоды в недозрелом состоянии, в так называемой технической спелости - это когда размер, толщина стенки, цвет стал из тёмно-зеленого салатовым или светло-желтым, появился аромат или острота, а осталось только дождаться характеной сорту окраски - красной, оранжевой или желтой.

Плоды надо снять и уложить на хранение в чистом, сухом и теплом помещении - прошу заметить на 25-30 дней. Вот примерно столько висели бы перцы на кусте почём зря. После съема следующая порция завязи немедленно тронется в рост. И так до заморозков.

Перец по сути это многолетнее дерево. Если выкопать его с комом почвы и перенести в теплицу, то он может ещё долго расти и плодоносить, пока низкие осенние температуры не навредят ему окончательно.


25 июн 2016 22:38
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
И ещё - из листьев перца в Корее готовят очень вкусный салат, называется Кочху ип намуль . Берут как листья горького перца, так и сладкого.

1. Листья перца оборвать от стеблей, хорошенько перебрать и промыть в холодной воде, и замочить в подсоленной воде минут на 15.

2. затем обсушить, иначе при жарке будут "стрелять"

3. разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и прокаливаем немного - это особенность восточно-азиатской кухни, делается с таким расчётом, чтобы продукты брались корочкой снаружи, но сохраняли структуру внутри; Припускаем в нем рубленный чеснок, семена кунжута и нарезанный тонкой соломкой острый перец, паприку в порошке - всё быстро и мешаем-мешаем-мешаем. Как зазолотится, бросаем листья и выключаем огонь, снова мешаем - чтобы горячее ароматизированное масло обварило листья равномерно;
Далее заправляем соевым соусом, соевой пастой и рисовым уксусом (два последних ингредиента необязательные).

4. Выкладываем в салатник, солим - перчим по вкусу, даем остыть и напитаться, украшаем кунжутными семечками.

Получается блюдо очень оригинальное, в восточном стиле - что-то похожее на водоросли :wave:


25 июн 2016 22:59
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
Американские ученые показали, что потребление в пищу красного перца связано со снижением риска общей смертности. Результаты работы опубликованы в журнале PLoS ONE.

О целебных свойствах специй известно со времен Гиппократа и Галена. Так, врачи древности считали, что пряности могут восстанавливать нормальный гуморальный баланс, избавляя от болезней. Исследования новейшей истории также показали, что острые приправы, например перец чили, могут стимулировать липидный обмен в разных органах и тканях, снижая риск гипертонии и сахарного диабета 2 типа. Однако связь красного перца с общей смертностью не изучалась.

Чтобы восполнить пробел, ученые из Вермонтского университета провели метаанализ результатов национального опроса NHANES за 1984–1994 годы. В ходе работы они сопоставили ответы о частоте употребления перца с данными о смертности по 2011 год. Причины смерти были разделены на метакатегории, в том числе любые сердечно-сосудистые заболевания, несчастные случаи и заболевания почек. Всего исследователи изучили случаи 16 179 американцев.

Среднестатистическим любителем красного перца оказался молодой никотинзависимый латиноамериканец, состоящий в браке, потребляющий алкоголь, красное мясо и овощи. По сравнению с остальными, такие респонденты имели более низкий доход, уровень образования, но также — уровень «хорошего холестерина». При этом любители перца чили имели сниженный риск смертности от любых причин в течение 18,9 года: 21,6 процента против 33,6 процента.

По мнению авторов, хотя механизм такого влияния ясен не полностью, речь может идти о действующем веществе перца чили — капсаицине. Предположительно, этот алкалоид играет роль в клеточных и молекулярных механизмах, препятствующих ожирению. Кроме того, капсаицин стимулирует коронарное кровообращение и обладает антимикробными свойствами. Статистические данные о пользе пряности ученые надеются проверить на клинических исследованиях.


От себя хочу добавить, что обычный перцовый пластырь помогает от несложных проблем с суставами и спиной ничуть не хуже дорогущих мазей с "неизвестно чем". Разогревающее и раздражающее действие вызывает приток крови к больному месту, что быстро снимает воспаление, а значит и боль. :thumbup:

В силу своих культурных традиций питания, к сожалению, мало мы едим как горького перца, так и паприки.


14 янв 2017 12:30
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
В этом году нашлось время сделать рассаду самостоятельно.

Начинаю традиционно с перца. Сначала сладкий.

1. Перец не любит когда тревожат его корневую систему - он дерево, он не терпит суеты. Поэтому лучше сеять по 2-3 семечка (на всякий несчастный случай) в емкость, с поэтапным удалением более слабых растений.

Проще всего купить: кассету, поддон, специальный грунт, семена.
Но ячейка для перца (беспересадочный же) должна быть крупной, а кассета на 24 кубика + поддон по размеру напоминает телевизор, да и денег за неё хотят как за фарфор... ну как за фаянс точно :D
Мешок грунта - для меня вещь не подъёмная, да и всё равно - надо пропаривать (перчик падает от черной ножки).

Поэтому купила пакетик весовых Кореновского и дальше - да, да, повторное использование материалов для сельского хозяйства и упаковки :mrgreen:


22 мар 2018 13:03
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
Оригами - искусство складывания скульптур из бумаги.

В моей Вселенной - складывание горшочков для рассады из ламинированной бумаги от рекламных буклетов :D

Из двух листов стандартного каталога получается крепенькая тара 7 х 7 х 5,5 см

Вложение:
100_6468.JPG
100_6468.JPG [ 98.41 КБ | Просмотров: 982 ]


Из одного буклета немного пафосного строительного торгового центра можно накрутить 70 таких горшочков.


22 мар 2018 13:08
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
Не верьте, что "перец всходит через месяц и если вы не посеяли его в феврале, то будете покупать рассаду на рынке".

Перец всходит через месяц в почве с температурой ниже +18 С.

Идеальная температура для прорастания этой культуры, просто, + 30 С.

Поэтому берем старенькую тарелку из добротного советского фаянса.
В те времена понимали, что столовая посуда должна быть массивной: чтобы сначала немного охлаждать пищу, а затем долго поддерживать её температуру.

Кладем обычную бумажную салфетку, ту, которая непременно раскиснет, и не будет ломать корневые волоски - не бумажное полотенце, не туалетную бумагу, ни вату и не ватные диски, ни, Боже упаси, поролон!

Рассыпаем сухие семена, смачиваем водой, засовываем в пакет.

Вложение:
100_6474.JPG
100_6474.JPG [ 62.87 КБ | Просмотров: 979 ]


И в таком виде ставим прямо над батареей отопления. Замечу, не "на" батарею, а "над" батареей. Важно чтобы поднимающийся горячий воздух мягко подогревал тарелку.

На фото такая тарелочка, она стоит на разогреве всего сутки.


22 мар 2018 13:19
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
В таких условиях жарких влажных джунглей

Вложение:
100_6478.JPG
100_6478.JPG [ 54.95 КБ | Просмотров: 977 ]


за 24 часа семена полностью набухли (для сравнения я подложила сухих прямо в момент съёмки, они обведены красным).

А одно семечко уже даже наклюнулось

Вложение:
100_6475.JPG
100_6475.JPG [ 54.62 КБ | Просмотров: 977 ]


По моему опыту, через 10 дней наклюнутся и остальные, и можно будет рассаживать наклёвышей по оригами :D


22 мар 2018 13:24
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
И еще момент - если есть алирин, гамаир, фитоспорин - можно немножко положить в растильню, для правильной микрофлоры :wave:


22 мар 2018 13:25
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 июн 2017 10:26
Сообщения: 332
Откуда: Ростовская область
Сообщение Re: Перец
Да, когда-то я тоже верил, что перцы и баклажаны тугодумы и их нужно начинать еще зимой :think: А потом к высадке они "вставали" и болели.
Они если и задерживаются, то ненадолго, по сравнению с теми-же томатами. Если условия проращивания-выращивания хорошие (свет, температура), то скорость роста у них одинакова.
Еще ничего не начинал на рассаду, снег лежит на улице. Точно в мае пойдем в огород :(


22 мар 2018 17:57
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
Сергиос писал(а):
Да, когда-то я тоже верил, что перцы и баклажаны тугодумы и их нужно начинать еще зимой :think: А потом к высадке они "вставали" и болели.
Они если и задерживаются, то ненадолго, по сравнению с теми-же томатами. Если условия проращивания-выращивания хорошие (свет, температура), то скорость роста у них одинакова.
Еще ничего не начинал на рассаду, снег лежит на улице. Точно в мае пойдем в огород :(



Вот-вот - "тормозить" и болеть эти свето- и теплолюбивые культуры начинают только при несоблюдении условий выращивания. Причем замечено, что растения выращенные при недостатке света и тепла дают гораздо меньше плодов с большим количеством семян.


22 мар 2018 18:59
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
Субстрат для рассады перца и баклажан.

Средней рыхлости, воздушный.

Составляем из:

- плотных материалов: земля огородная суглинистая средней плотности, дерновая почва (включая землю из крапивников), листовой перегной с верхним слоем почвы;

Плотные земли будут хорошо удерживать воду, корни и минеральные элементы питания.

- рыхлящие элементы: промытый песок, торф, перегной, перлит, вермикулит, лежалые опилки и.т.п.

Задача рыхлителей создать губчатую, легкую структуру - облегчить доступ воздуха в рассадный кубик, предотвратить забивание почвы в плотный ком, облегчить рост корней;

Примерное соотношение плотных и легких ингредиентов - 2:1, но всё будет зависеть от конкретной ситуации. Правильная смесь при энергичном сжимании в кулаке склеивается в довольно прочный ком. Но если на такой колобок надавить пальцем, он должен рассыпаться на "крупку" и непрочные кусочки.

Поэтому набираем сначала основу - плотную почву, и доводим её до нужного механического состава тем, что есть под рукой из сыпучих материалов. На самом деле абсолютно нет никакой разницы, что именно найдется в хозяйстве в данный момент.

Как следует всё это дело размешиваем до полной однородности. Многие источники говорят, что нужно смесь просеивать. Я этого не делаю, только руками выбираю самые крупные примеси. Кусочки органики не повредят.

Далее, чтобы не создать себе в будущем проблем со здоровьем рассады - сразу стерилизую.

Большие объёмы почвы я прожариваю в газовой духовке в рукаве для запекания. На большой противень ложится 2 пакета в каждом по 5 литров почвы, то есть полное ведро. При t +130 C, в среднеувлажненном субстрате слоем 8-10 см, через 25 минут температура достигает 85 С. Выключаю, оставляю до остывания там же.

Затем выкладываю рассадную землю в таз, вношу удобрения:
на 10 литров субстрата:

- если почва кислая - 70-100 гр. мела или извести; перемешать, оставить на 3-5 дней для нейтрализации, только потом заправляем смесь минералкой;

- далее 15 гр. аммиачной селитры + 40 гр. суперфосфата + 15 хлористого калия;
- или 40 гр. нитроаммофоски + 10 гр. сульфата калия;

- по возможности - биопрепараты: аллирин, гамаир, фитоверм, фитоспорин и прочее;

Всё перемешиваем и фасуем по горшочкам. Слегка поливаем, ждем сутки - почва в каждом должна осесть, высеваем проклюнувшиеся или сухие семена.


22 мар 2018 21:19
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
Доброе весенне утро, уважаемые садоведы!
Итак, посев 22 марта, массовое наклёвывание семян сегодня с утра: 27 марта, итого - менее 5 суток от сухого семечка до корешка.

Вложение:
100_6507.JPG
100_6507.JPG [ 63.52 КБ | Просмотров: 899 ]


Срочно-срочно надо сеять :D


27 мар 2018 10:51
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
Для того чтобы бумажные стаканы не растаяли при пересадке :mrgreen: , я ставлю их по 4 штуки в полиэтиленовые пакеты, и в таком виде составляю в ящик.

На 16 коробочек потребовалось примерно полведра почвенной смеси.
Я всегда раскладываю субстрат не доходя до края ёмкости 1,5-2 см, затем уплотняю и раскладываю по поверхности семена - 2 наклюнувшихся и 2 спящих, если такие есть в растильне.

Поливаю: смачиваю комочек салфетки или ваты в теплой воде, и отжимаю по каплям на семечки с высоты примерно 15 см. По какому-то природному закону, от таких ударов "по типу дождика", проростки и семена переворачиваются "корешками вниз" и легко тонут в грунте в "правильном" положении. Геометрия семян часто сложна, поэтому я предоставляю им такую возможность - устроиться поудобнее самостоятельно.

Потом просто присыпаю влажным и рыхлым грунтом, слоем около 0,5 -0,8 см, сверху больше не поливаю.

Посевы перцев: два сорта горьких и один сладкий, перемещены поближе к батарее. Ждем всходов :) :wave:


27 мар 2018 20:28
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2012 22:08
Сообщения: 1879
Сообщение Re: Перец
Добрый вечер. Виктория, как себя перец чувствует?


22 апр 2018 23:14
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
Здравствуйте!
Перчик хорошо. Пока, правда, всего по парочке настоящих листьев. Высаживать буду не скоро - холодно. Цена на рассаду кусачая в этом году. Хочется сберечь свою.

У нас опять вчера сумасшедший ветер, холодный. Нужно было, наконец, закончить прививки плодовых - и по прогнозу: без осадков, ветер 7 км/час.
Разумеется, что-то около 30 последних привоев достала из холодильника и поставила в воду, вроде того что: оу, завтара хороший денёк, надо закончить это дело!

На практике - вокруг летали куски какой-то фанеры, плёнки и прочего, а также пластиковая посуда :D . Порывы сталкивали с места и меня. :D
Работь пришлось в пальто и шапке, замерзающими руками)) Разбуженные привои деть уже некуда, поэтому целый день "на свежем воздухе" выжал меня просто как лимон))

Где эти тихие весенние вечера с пением птичек и мягко опадающими лепестками с цветущих деревьев? Всё! Это для слабаков - нам морозы, засуха, ураганчики и нашествие вредителей и болезней. :mrgreen:


23 апр 2018 07:13
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 23 фев 2017 21:08
Сообщения: 581
Откуда: 48 широта Донбасс
Сообщение Re: Перец
Ой-ой, вот такие вот ветрюганища у вас?? ох ужас... :shock:
Вчера вечером услашыла пение соловья, да и зацвел (в самую "лютую холодину") у нас терен (терновые кустарники дикие). Хоть вечером было тихо и можно было прослушать концерт, спасибо соловью :thumbup: .
Виктория, хотела сказать спасибо за коробочки-оригами :thumbup: :thumbup: вот это вещь! :thumbup: :thumbup: :thumbup:
Здесь в теме перца прочитала, а распикировала в них лаванду (наконец-то удалось вырастить, из семян подруги, - любые магазинные не всходят вообще ну никогда! жаль). Как же ароматна лаванда :D (для нас это тут редкое и экзотическое растение, а заморозков не боится).
Тоже сижу и гадаю, когда вообще придет время высаживать рассаду перца в грунт :think:


24 апр 2018 15:53
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 6741
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Перец
По технологии выращивания перца в открытом грунте - высаживают рассаду после наступления даты последнего возможного заморозка.

Если есть возможность укрывать перец во время возвратных холодов и ночных заморозков, то высаживают после того как почва на глубине 15 см прогреется до +15 - + 16 С (минимально).

Лучше не спешить, особенно если растюхи в стаканах. Всё равно в первые месяц-полтора растения развиваются медленно :D
Можно выносить в хорошие деньки на улицу, постепенно приучая к условиям открытого грунта.


25 апр 2018 13:45
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 23 фев 2017 21:08
Сообщения: 581
Откуда: 48 широта Донбасс
Сообщение Re: Перец
Добрый день, нет-нет, с высаживанием рассады перца я никогда не спешу, это точно - ему и тепло подавай и гарантии для роста :D . А помидоры уже закалила очень хорошо (вообще пока нам везет, мы относимся к выращиванию помидоров как к сорняку))), уж с чем-чем, а с помидорами тьфу-тьфу нет проблем.


25 апр 2018 14:05
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 22 ] 

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Русская поддержка phpBB