Всем доброго вечерочка!
Сегодня посмотрела свое красное. Вроде перестало булькать.
Но сахара оказалось ещё 7 бриксов. Это прямо очень много.

Сняла с осадка. В осадке, кстати дрожжей относительно немного было, но и винный камень прямо вот "скрипит" как песок.

Вино прозрачное, рубиновое, крепкое. Аромат и вкус молодого вина, чувствуется, что всего много, но пока в букет не сложилось. Кислотность невысокая, терпкость слабая.

Просульфитировала по 100 мг/л и снова в чистую емкость под затвор. Пусть дображивает.

Персиковое плодово-ягодное лопнуло мне перчатку. Перед заменой, попробовала. Там всё прямо по феншую. Почему-то именно персик всегда "правильно" бродит и коленца не выкидывает. Отлично сохранен аромат персика, хотя 2/3 бурного брожения позади. Для поддержки цвета подкинула ему аронию на кисточках.

Из Виктора, повторки как обычно море, - поставила тоже плодово ягодное. Забавно наблюдать как под воздействием углекислоты и спирта, ягоды сами вскрываются вдоль, а затем растворяются в "винишке". :think:

Ну и инжир. Как-то было на слуху, что инжир это винная ягода. В смысл этого слова как-то вот не вникала.
Поставила 3-х литровочку плодово-ягодного. Из целых фиг.
А оно как стартанёт! Дрожжики со дна гейзерами взлетают :D
Все инжирчики внутри банки премечаются и подрагивают :wtf:
Так дело пойдет, отправят мою перчатку в космос.