Сообщения без ответов | Активные темы Текущее время: 28 мар 2024 13:58



Ответить на тему  [ Сообщений: 11 ] 
 Клуб виноделов г. Горячий Ключ 
Автор Сообщение
Эксперт

Зарегистрирован: 01 авг 2015 13:15
Сообщения: 1210
Сообщение Клуб виноделов г. Горячий Ключ
Вчера состоялось собрание членов клуба в новом 2016 году. На нем присутствовали активные участники, которые принесли для дегустации вина, напитки, настойки, чачу, изготовленные из разных сортов винограда. Обсудили темы сыроедения, отдыха на дамбае с катанием на горных лыжах, сбор грибов и дикоросов в окрестных лесах города, долгострой православного храма в городе. Просчитали молитву Отче наш, сравнили молитву в молитвослове и на холсте висящем на стене в доме участника клуба. Была выявлена неточность. В молитвослове написано "..остави нам долги наша." На холсте " прости нам долги наша."
Каждому участнику было предоставлено слово для тоста. В основном все желали друг другу хорошего здоровья, успехов, удачи в делах. Оценок за образцы вин ни кто никому не выставлялись. Каждый вечерел с тем напитком который ему понравился. Председателем клуба была проведена игра " отгадай из чего сделана настойка. Выиграл конкурс один из участников, который предложил, что одна из настоек была заделанная из черешни.
Изображение


15 янв 2016 16:13
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 10443
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Клуб виноделов г. Горячий Ключ
Судя по повестке дня, нормально так было образцов для дегустации :D

Вспомнилась мне в этом разрезе мне моя лабораторная работа по органолептической оценки вин. Дегустировались образцы Анапского винзавода, и собственно, нашего АСТ. Образцов было 9, с тех пор не забыть мне никогда Золотого берега АСТ, не пила вина вкуснее, красивее и душистее, чем на том занятии, до сих пор - нигде и никогда.

Но за несколько дней до этого, уж не помню что там наша группа натворила. Случались такие групповые "вытворяния" у нас часто, дело дошло до администрации на этот раз и что-то они решили нам сделать выволочку.

Так вот мы тут допиваем выписанные уж (куда их девать) трёхлитровые лабораторные ёмкости с образцами, подписываем дегустационные протоколы - весело так, уже с огоньком. Вскакивает в лабораторию завотделением, тащит следом директора и председателя профкома.
Встаёт за кафедру и начинает что-то там возмущённо рассказывать махая кулаком в воздухе. Всем показалось это не страшным, а наоборот смешным.

Она спрашивает нашего куратора: " Тамара Ивановна! А что у вас тут происходит?"А Тамара Ивановна тоже снимавшая пробу со студентами, отвечает со вздохом: "так дегустация образцов вина.... к завершению подходит", и кивает на ряд пустых баллонов на столе. Сникла наша администрация и гуськом покинула помещение подхихикивая.

А наша Тамара Ивановна нам говорит: "про вашу группу в техникуме теперь будет ходить ещё одна история. Вы переплюнули строительное отделение, и всё с вас - как с гуся вода". Так вот "за то чтобы как с гуся вода" это традиционный тост был, есть и останется, наверное навсегда, у всех моих бывших сокурсников.


15 янв 2016 18:59
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 01 авг 2015 13:15
Сообщения: 1210
Сообщение Re: Клуб виноделов г. Горячий Ключ
В общем посчастливилось мне с председателем нашего клуба поехать сдавать образцы вин и винных напитков на оценку в Северо-Кавказский институт виноградарстваи и садоводства.
Изображение
Пока он сдавал образцы, я фотил, так сказать, на право и налево.
Изображение
Посмотрел я на прибор которым отбирают спирт для определения спиртуозности.
Изображение
Поразило то, сто визуально вино в сосуде ни кипит постоянно а стоит горячее. И время от времени "взрывается" мелкой рябью по поверхности. :shock:
А в это время по холодильнику постоянно стекает в пробную колбу флегма!
Изображение


21 янв 2016 18:56
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 01 авг 2015 13:15
Сообщения: 1210
Сообщение Re: Клуб виноделов г. Горячий Ключ
Сдали мы образцы и пошли в кабинет к "куратору " нашего клуба, Гугучкиной Татьяне Ивановне. А в кабинете движение не шуточное, люди бегают в белых халатах, ну и стоят мужчина с женщиной. Она говорит,-познакомитесь , это болгарские друзья фермеры сделали экспертизу вина которое привезли на краевую дегустацию вин произведенных предприятиями Краснодарского края.
Изображение
Ну я спрашиваю, а можно нам хоть одним глазком глянуть на это мероприятие??? Я говорит Татьяна Ивановна не знаю пока, но спрошу, посидите у меня. Пришел через пару минут за болгарскими образцами начальник отдела виноделия управления сельского хозяйства.
Изображение
Она спросила у него разрешение для нас и он разрешил, но сказал слушать больше и вникать.
Изображение


21 янв 2016 19:22
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 01 авг 2015 13:15
Сообщения: 1210
Сообщение Re: Клуб виноделов г. Горячий Ключ
Пришли в зал к началу дегустации. Записались вместе с участниками.
Изображение
Сели за стол
Изображение
Изображение
Ну и началась дигустация
Изображение


21 янв 2016 20:00
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 01 авг 2015 13:15
Сообщения: 1210
Сообщение Re: Клуб виноделов г. Горячий Ключ
Сорок минут набирал текст, получился маленький материал и он не прошел :( , обидно, блин.


22 янв 2016 07:21
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 01 авг 2015 13:15
Сообщения: 1210
Сообщение Re: Клуб виноделов г. Горячий Ключ
С вступительным словом обратился к присутствующим Начальник отдела виноделия. Подвел своеобразный итог работы отрасли Краснодарского края. Озвучил цифры роста объемов винодельческой продукции на внутреннем рынке. Выпуск коньяков и бренди за 2015 год увеличился на 67%, виноматериалов на 30%, шампанских на 15 %. Тихих виноматериалов было изготовлено 14286000 мл декалитров. Общий объем по сравнению с 2014 годом составил 9,6%.


22 янв 2016 15:58
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 01 авг 2015 13:15
Сообщения: 1210
Сообщение Re: Клуб виноделов г. Горячий Ключ
На выставках кубанские вина завоевали 47 медалей. 6 золотых, 19 серебряных, 22 бронзовых. Это на шесть медалей меньше, чем в 2014 году. У меня возникло несколько вопросов но задать их я пока даже не знаю кому. Ну например все эти проценты, о которых говорилось, они относятся к объему Краснодарского края или ко всей стране??? Еще несколько, из каких показателей они складываются, но может быть, когда нибудь......, гораздо интереснее собрать информацию о конкурсах в которых принимали участия вина Кубани.


22 янв 2016 16:08
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 01 авг 2015 13:15
Сообщения: 1210
Сообщение Re: Клуб виноделов г. Горячий Ключ
Белых вин было представлено 64 образца.
Пино Блан 8, Пино Блан для шампанских 2 образца.
Бианко 1,
Алиготе 2,
Алиготе для шампанского 1
Рислинг 8,
Рислинг для шампанского 2.
Семельон 1,
Совеньон 7,
Совеньон Блан 2
Шардоне 13,
Шардоне для шамп-го 3,
Траминер 1
Виорика 2
Мускат 3, и листок с пятью образцами я где то задевал.


22 янв 2016 16:27
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 01 авг 2015 13:15
Сообщения: 1210
Сообщение Re: Клуб виноделов г. Горячий Ключ
В общем если честно, то с этой дегустации я уехал в полном не удовлетворении. Та ее часть на которой я присутствовал прошла в течении 5 ти часов, с перерывом в 20 минут. На каждый образец вина пришлось чуть больше 4 х минут. Конечно, что я мог понять за это время???? Да ничего, за редким исключением. Вот такие пироги. Сейчас думаю. Читаю про сорта винограда, в Шардоне не увидел и не почувствовал я миндаля. А практически все образцы были исключительно хороши. Я встретился лиш однажды с подобным вином. Оно было изготовлено из сорта Цитронный Магарача, потрясающее вино, я в восхищение от него, и это чувство не покидает меня до сих пор!


24 янв 2016 22:44
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 10443
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Клуб виноделов г. Горячий Ключ
По Шардоне, насколько я знаю, многое зависит от почв. У нас идёт в основном на шампанские, особых ароматов не развивает даже в дубе.


25 янв 2016 21:08
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 11 ] 

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Русская поддержка phpBB