Сообщения без ответов | Активные темы Текущее время: 29 мар 2024 01:38



Ответить на тему  [ Сообщений: 352 ]  На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
 Болталка 
Автор Сообщение
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 июн 2017 10:26
Сообщения: 372
Откуда: Ростовская область
Сообщение Re: Болталка
Итак, небольшие итоги по квасу из корицы. Сегодня завел 3-й раз.

Из дрожжей, по крайней мере у меня, получается слишком "веселый" квас. Хотя может дрожжи в брикетах дадут более мягкий вкус. Я клал сухие.
Добавление ржаного хлеба делает квас немного вкуснее. Но хлеб (как я думаю) дает сумасшедший бомбаж. :crazy: Я не стал дальше набирать давление в бутылке, опасаясь разрыва. При спуске давления уходит много пены.
Нужно попробовать с изюмом, думаю будет немного дольше, но вкуснее . Все таки дрожжи дают привкус браги, как не крути. :shh:


06 авг 2017 18:29
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 23 фев 2017 21:08
Сообщения: 1042
Откуда: 48 широта Донбасс
Сообщение Re: Болталка
Сергиос, мне кажется, их просто нужно меньше класть. Я тоже как-то бухнула не жалея (забыла, что надо их немного). А вот дрожжи "сырые" (Вы про эти да?) - у нас на много еще сильнее, чем любые сухие (разных марок), уже сравнивала, - потому и выпечку делать предпочитаю на "сырых".
А я вот и овес добавляю. В монастыре одном большом как-то потчевали квасом - а он там на закваске из овса, ох и квасок! Но он не был резким, если кто-то любит ядреный.


06 авг 2017 19:01
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 10443
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болталка
Да, дрожжиков надо чуть-чуть - 7 гр. сухих на 5 литров, пожалуй, что и много.
Ставлю на цикории почти каждый день, вечером. На 10 литров теперь идёт всего одна чайная ложка. Сахара, по просьбам трудящихся, теперь (по случаю жары адской) кладу около 700 гр. Оставляю до утра в кастрюле под крышкой просто на кухне. Утром разливаю по бутылкам и в холодильник. Джрожжики после охлаждения отмирают. Дрожжевого привкуса не остаётся совсем. :D


06 авг 2017 19:44
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 июн 2017 10:26
Сообщения: 372
Откуда: Ростовская область
Сообщение Re: Болталка
Второй квас на отстое в холодильнике, третий еще бродит. Может еще и понравится, посмотрим. Но как вариант, квас на цикории взят на заметку. Не слышал раньше об этом рецепте. Да и сам цикорий, как напиток, ничего себе, пить можно. Чуть кислит, а так похож на кофе. Обычный я не пью, мне плохо от него, особенно если передозировка (3-4 чашки). Будем пить цикорий :D


06 авг 2017 20:19
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 10443
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болталка
Ох, а я - кофеманка. Летом еще так-сяк-иногда, а зимой - бессчетное количество чашек, причём из турки, крепкий. :D


07 авг 2017 01:10
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 июн 2017 10:26
Сообщения: 372
Откуда: Ростовская область
Сообщение Re: Болталка
Здравствуйте. Что-то сайт совсем затих. Взбодритесь, леди и джентльмены, потискайте клавиатуру :D

В наших краях никак земля не просохнет после тех ливней. Ямы в огороде (копал, брал землю) набрались водой и завелись лягушки. Живу в жабьем краю, теперь еще и эти прыгуны. Пруд рядом, оттуда , не иначе.

Капуста от влаги лопается и гниет. Придется раньше квасить, иначе пропадет вся. :(


09 сен 2017 17:51
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 10443
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болталка
У нас прохлыстал ливень дня 4 назад. Как всегда - неадекватный. :D
Но промочило, и росы обильные. Так что пора сажать тюльпаны :wave:


10 сен 2017 11:46
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 23 фев 2017 21:08
Сообщения: 1042
Откуда: 48 широта Донбасс
Сообщение Re: Болталка
Добрый день :D - и снова вернулось лето? Ой как приятно! Мне удалось привезти укорененный черенок-годовик гортензии - как раз приятное время, чтобы высаживать. И тюльпаны так же добавлю к тем, что уже высадила пару недель ранее.
Получается, и в этом году нас сентябрь еще хорошенько погреет? Хочется надеяться.
Удалось вино в этом году - из сливы, которую мы называем терновка. Ну совершенно ничем не хуже, чем в магазинах (там оно еще более "легче" - разбавленное :D ). Любопытно, а вино из сливы сколько (по науке) может храниться лет? (в жизни это нереально :mrgreen: ) получилось уже ароматным, чего хотелось, и цвет начинает приобретать "бархатный".


12 сен 2017 11:23
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2012 22:08
Сообщения: 2525
Сообщение Re: Болталка
Рита19 писал(а):
Добрый день :D - и снова вернулось лето? Ой как приятно!

Ну кому как :wink: . Я вчера на солнце обгорел :roll:


12 сен 2017 22:28
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 23 фев 2017 21:08
Сообщения: 1042
Откуда: 48 широта Донбасс
Сообщение Re: Болталка
CLASSic писал(а):
Рита19 писал(а):
Добрый день :D - и снова вернулось лето? Ой как приятно!

Ну кому как :wink: . Я вчера на солнце обгорел :roll:

К вечеру.. я наконец поняла, что +32 в тени мне что-то никак не подходят :mrgreen: . А все потому, что вот вернулась "с севера" и так обрадовалась сначала..
Проросшие всходы зерновых и фацелии, увы, вянут. Обещается еще неделя жары, ох.


13 сен 2017 10:46
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 10443
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болталка
У нас второй день + 37 С. Солнце обжигает кожу и глаза. Для середины сентября как-то ну совсем нехарактерно. Ночами прохладно, поэтому по утрам роса аж струями течет на землю. Поэтому, вероятно почва под кустами влажная. Мало того - такой прогноз еще на неделю. :crazy:

Плодово-ягодные вина хранятся недолго. Во-первых, при хранении при температурах выше + 16 С - выпадает белковый осадок, что приводит к помутнению, а при температуре ниже + 8 С - выпадает винный камень, что дает некрасивый осадок и портит аромат и вкус. Но полусладкие и ликерные вина надо хранить при температуре ниже + 8 С - иначе может возникнуть повторное брожение и прочие пороки.

По ГОСТ : гарантийные сроки хранения вин, поставляемых на внутренний рынок, устанавливаются со дня их розлива (в мес): натуральных без выдержки — 3; натуральных сухих выдержанных и марочных специальных без выдержки — 4; специальных выдержанных и марочных — 5; вин натуральных контролируемых наименований по происхождению — 6; специальных контролируемых наименований по происхождению — 12; шампанского и игристых вин — 6.

В целом - до полугода :wave:


13 сен 2017 13:30
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2012 22:08
Сообщения: 2525
Сообщение Re: Болталка
Добрый вечер. Встречаются на наших полях и вот такие раритеты :)

Вложение:
DSC02941.JPG
DSC02941.JPG [ 465.57 КБ | Просмотров: 15099 ]


Вложение:
DSC02942.JPG
DSC02942.JPG [ 544.52 КБ | Просмотров: 15099 ]


Вложение:
DSC02943.JPG
DSC02943.JPG [ 550.46 КБ | Просмотров: 15099 ]


17 сен 2017 20:16
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 10443
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болталка
Новую купить ох как непросто, особенно фермерам. Вот и приходится работать так.


18 сен 2017 20:13
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 20 апр 2014 09:06
Сообщения: 802
Сообщение Re: Болталка
Не то слово дорого( геть дороговастенько 1,5 милиона минимум нужно у нас один купил новенький я ему уже два раза компьютер ремонтировал :) недели три поработал и продырявил поршнями блок:) но по гарантии вернули всё.Так что старенькая нива самое то что нужно в кризисные годы:) и на нивку цены жуть барабан вчера спрашивали тысячу доларов я представляю сколько барабан на джоник стоить будет,а про гидромоторы вообще молчу)))))


18 сен 2017 20:50
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 10443
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болталка
Вот бы где пригодилась государственная помощь - субсидирование, или хотя бы оплата процентов за рассрочку или лизинг. Выручали бы сразу две важные отросли - сельхозмашиностроение и хлеборобов. Техника Клаас от от 25 миллионов за единицу в зависимости от комплектации, ростсельмаш около 8 миллионов, модернизированная Нива СК-5 - НИВА-ЭФФЕКТ от трёх миллионов. Так что, старенькие Нивы ск-5, легендарная машина советских времен, будут работать еще на полях очень и очень долго... И благодаря им, в существенной мере, цена на зерно может оставаться в пределах разумного.


19 сен 2017 07:30
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2012 22:08
Сообщения: 2525
Сообщение Re: Болталка
Добрый вечер. Скоро сев озимых колосовых :roll:

Вложение:
DSC03025.JPG
DSC03025.JPG [ 558.44 КБ | Просмотров: 15026 ]


25 сен 2017 21:09
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 10443
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болталка
:thumbup: в этом году погода не пустила начать пораньше. Вот когда я училась, было требование по краю - закончить сев озимой пшеницы до 10 октября. Впору уже менять стандарт из-за погоды, эх...


26 сен 2017 08:47
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2012 22:08
Сообщения: 2525
Сообщение Re: Болталка
Добрый вечер.А мы начали сев :)
Заправка семян

Вложение:
сев 26,09,17 (4).JPG
сев 26,09,17 (4).JPG [ 659.1 КБ | Просмотров: 14981 ]


Сев
Вложение:
сев 26,09,17 (7).JPG
сев 26,09,17 (7).JPG [ 489.07 КБ | Просмотров: 14981 ]


28 сен 2017 19:47
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2012 22:08
Сообщения: 2525
Сообщение Re: Болталка
Прикатывание катками

Вложение:
сев 26,09,17 (10).JPG
сев 26,09,17 (10).JPG [ 640.08 КБ | Просмотров: 14981 ]


28 сен 2017 19:48
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2012 22:08
Сообщения: 2525
Сообщение Re: Болталка
Засеянное поле до катков

Вложение:
сев 26,09,17 (14).JPG
сев 26,09,17 (14).JPG [ 1.03 МБ | Просмотров: 14981 ]


После катков

Вложение:
сев 26,09,17 (13).JPG
сев 26,09,17 (13).JPG [ 1.02 МБ | Просмотров: 14981 ]


28 сен 2017 19:50
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2012 22:08
Сообщения: 2525
Сообщение Re: Болталка
Сильнейший ветер, доставляет много хлопот и затрудняет сев :( . Посевщика который стоит при севе на сеялке продувает до самых костей.


28 сен 2017 19:52
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 10443
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болталка
Поздравляю с началом самой важной работы в мире! :thumbup:

А ветер дурной: сильный, порывами, ледяной. Прямо забирается под одежду и во все щели. Очень тяжело переносится.

Только выключили кондиционеры - тут же включили отопление. Тяжело даже психологически. Никаких просветов на "болдинскую осень" с тихими днями, желтеющей день ото дня рощицей, остывающим прудом. По нашему так: хрясь - жара из Африки, потом хрясь - мороз из Арктики, потом хрясь - тропический ливень... на месяц, нет - до января... :mrgreen:


29 сен 2017 13:24
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 23 фев 2017 21:08
Сообщения: 1042
Откуда: 48 широта Донбасс
Сообщение Re: Болталка
Вот точно-точно: никакой что-то надежды на болдинскую осень.
Охх, а огород уйдет полностью голым в зиму, прям жалкое зрелище. Все что было засеяно (самосев и не только) сидератами - сперва взошло, как были дождики в начале сентября пару раз, затем снова ветрище и эта бездумная жара - на корню высохла фацелия и горчица, ну а теперь "морозные ночи", в общем, этот сезон ну очень буйный выдался. :silent:
Еще тут разговорчики встретила, что-де зима будет холодной очень. И что эта осень - ранняя и однозначная (по птицам оценивали). Что-то меня это настораживает. Побегу, пожалуй, бартером менять высохшую тоже на корню кукурузу на ее уборку - заберу и накрою где можно землю побольше бадыллям кукурузы.


04 окт 2017 01:14
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2012 22:08
Сообщения: 2525
Сообщение Re: Болталка
Интересно растет подсолнечник :crazy:

Вложение:
DSC02856.JPG
DSC02856.JPG [ 762.22 КБ | Просмотров: 14796 ]


Вложение:
DSC02859.JPG
DSC02859.JPG [ 626.12 КБ | Просмотров: 14796 ]


Вложение:
DSC02861.JPG
DSC02861.JPG [ 607.53 КБ | Просмотров: 14796 ]


09 окт 2017 19:32
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2012 22:08
Сообщения: 2525
Сообщение Re: Болталка
Догрызаем остатки сои :)

Вложение:
уборка 11,10,17.JPG
уборка 11,10,17.JPG [ 409.68 КБ | Просмотров: 14764 ]


Вложение:
уборка сои 11,10,17 (2).JPG
уборка сои 11,10,17 (2).JPG [ 385.38 КБ | Просмотров: 14764 ]


Вложение:
уборка сои 11,10,17 (3).JPG
уборка сои 11,10,17 (3).JPG [ 398.48 КБ | Просмотров: 14764 ]


11 окт 2017 21:42
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 10443
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болталка
:thumbup: - кстати, фото можно прям на стоковые сайты продавать - такие хорошие :D :wave:


13 окт 2017 10:38
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 20 июл 2017 20:59
Сообщения: 820
Сообщение Re: Болталка
:thumbup: :clap: :thumbup:


13 окт 2017 18:12
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2012 22:08
Сообщения: 2525
Сообщение Re: Болталка
Спасибо коллеги :oops: :wave:


13 окт 2017 20:58
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 10443
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болталка
Новости для виноделов.

УРОЖАЙ ВИНА В ЕВРОПЕ УПАЛ ДО РЕКОРДНО НИЗКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

Из-за экстремальных погодных условий этого года главные европейские производители вина (Италия, Франция, Испания и Германия) собрали крайне низкий урожай винограда, который сопоставим по уровню с показателями за годы Второй мировой войны. Европейская ассоциация сельскохозяйственных кооперативов заявляет, что качество вина будет высоким и цены на него будут расти, однако этого недостаточно, чтобы компенсировать производителям понесенные убытки.

Общее производство вина по всему Европейскому союзу в этому году составила 145 миллионов гектолитров (в одном гектолитре — 100 литров), что на 14% ниже прошлогоднего уровня. Виноградники сильно пострадали от заморозков и засухи. В одной только Италии производство сократилось на 26%, до 40 миллионов гектолитров. Во Франции и Испании урожай винограда был также непривычно низким. Только Португалия увеличила производство на 10% по сравнению с 2016 годом, достигнув объема в шесть миллионов гектолитров.

Оптимистичный прогноз.

Виноградари Кубани, Крыма и Дагестана - регионов-лидеров по производству винограда в России - рассчитывают собрать урожай не меньше, чем в прошлом году, несмотря на неблагоприятные погодные условия, с которыми хозяйствам пришлось столкнуться весной и в начале лета.

В этом году, по данным агропромышленных предприятий и ученых, на продуктивность виноградников на Юге России и на Кавказе повлияли весенние заморозки, летняя жара, а в ряде случаев поля повредили град и сели.

Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, который занимает первое место в РФ по количеству выращиваемого винограда, отмечает, что в 2016 году в регионе был собран рекордный урожай - 237 тыс. тонн (46% от всего собранного в РФ винограда). Из них менее 20 тыс. тонн - это столовый виноград, остальное - технический, который используется в виноделии.

Средняя урожайность по краю годом ранее составила 107 центнеров с гектара.

Руководитель профильного подразделения Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия (Краснодар) Валерий Петров рассказал ТАСС, что в этом году специалисты ожидают урожай, близкий к объемам прошлого года "или немножко меньше". "Не думаю, что будет большое снижение - процентов 10-15. Если смотреть в динамике по годам - это нормально. Прошлый год был рекордным. Зимовка была хорошая. Летние условия были благоприятными. Этот год, 2016 - 2017-й, почти такой же", - сказал он.

Примерно такая же ситуация в Республике Крым. В региональном министерстве сельского хозяйства ТАСС сообщили, что валовой сбор винограда в 2017 году планируется на уровне 2016 года, когда было собрано 56,3 тыс. тонн ягод при средней урожайности 35,4 центнера с гектара. Порядка 90% винограда, выращиваемого в республике, - это технические сорта.

Дагестан идет на новый рекорд.

В Дагестане, который идет на втором месте в России по объемам выращивания винограда, надеются, что побьют прошлогодний рекорд. В 2016 году в регионе собрали рекордный за последние 31 год урожай - около 150 тыс. тонн. В этом году, отмечают в республиканском министерстве сельского хозяйства и продовольствия, планируется собрать 155 тыс. тонн винограда. В структуре валового сбора винограда 65% приходится на технические сорта, 35% - на столовые.

В республике отмечают, что увеличить урожайность винограда удается за счет агротехнических мер, обеспечения защиты урожая от болезней и вредителей и благоприятных погодных условий, в частности, мягкой зимы.

Опрошенные ТАСС представители виноградарских хозяйств также полагают, что урожай 2017 года будет близок к прошлогоднему. Например, в агрофирме "Золотая Балка" сообщили, что урожай этого года по объемам будет примерно равен показателям 2016 года, то есть ожидается собрать порядка 4,2 тыс. тонн. При этом пока рано говорить о качестве и особенностях винограда этого года.

Весенние заморозки.

Эксперты Кубани и Крыма отмечают, что погода в сезоне 2016 - 2017 годов преподнесла немало сюрпризов виноградарям. По мнению Петрова, зима для винограда была благоприятной. При этом нетипичное снижение температуры весной негативно повлияло на урожай - задержалось развитие плодов, и в некоторых случаях заметно снизилась масса гроздьев.

Лучше всего похолодание перенесли отечественные сорта. Сильнее всего пострадали западноевропейские и гибридные, у которых раньше начинаются процессы созревания. Причем столовые сорта винограда более чувствительны к заморозкам, чем технические - те, которые потом используют для виноделия.

"Теплая погода в апреле, спровоцировавшая раннее начало вегетации, сменилась резким похолоданием и даже снегопадом. Виноградники "Массандры", к примеру, весенние заморозки не задели, но остальным виноградарским хозяйствам досталось - ... произошло подмерзание почек", - рассказала ТАСС Янина Павленко, председатель совета Ассоциации виноградарей и виноделов Крыма и гендиректор компании "Массандра" - крупнейшего в РФ предприятия по выращиванию винограда и производству виноградных вин.

Представители некоторых виноградников также отмечают, что из-за заморозков пришлось на срок от нескольких дней до двух недель сдвинуть сроки сбора урожая. В частности, об этом заявили в севастопольской "Золотой Балке" и кубанской агрофирме "Южная" (один из крупнейших в РФ собственников виноградников).

Летнее ненастье.

Директор "Фанагория-Агро" (входит в структуру винодельческого комплекса "Фанагория", одного из крупнейших в России) Владимир Спасибенко отмечает, что расположенные на Кубани виноградники его компании в этом году пострадали от града. Правда, основной удар пришелся на участки со столовыми сортами винограда, а растущий неподалеку виноград для премиальных вин остался цел.

Непогода задела и крымские виноградники. "В июне, в период массового цветения винограда установилась дождливая погода. Это негативно отразилось на опылении. В июле в некоторых хозяйствах часть урожая повредил град", - уточнила глава ассоциации крымских виноградарей Павленко.

При этом для самой "Массандры", по ее словам, наиболее сложным месяцем стал август - 18-го числа сошедший в районе города Судак сель повредил виноградники двух филиалов компании.

"Точные данные мы узнаем после более детального обследования, но, по оперативной информации нашей агрослужбы, сель повредил 80 гектаров виноградников в филиале "Судак", а град - порядка 90 гектаров филиала "Морской" [всего в хозяйстве около 4 тыс. га виноградников]. Очень надеемся, что на этом испытания закончатся, мы без форс-мажоров соберем урожай", - сказала собеседница агентства.

Жара и засуха.

Виноградари отмечают, что на урожае может сказаться и засуха. "Но последние прогнозы говорят о том, что дожди должны пойти, а значит, это тоже не должно серьезно повлиять [на урожай] - не пройдена еще критическая точка", - отметил Спасибенко, рассказывая об условиях в Краснодарском крае.

Между тем агроном агрофирмы "Южная" Максим Грюнер отметил, что на урожае этой компании засуха скажется серьезнее - ее виноградники находятся на Таманском полуострове на Кубани, где этим летом осадков практически не было.

Такого же мнения придерживается и Павленко. "В августе в Крыму установилась аномально жаркая погода - виноград реагирует ожогами на гроздьях, сморщиванием ягод. На качество вина это хоть и не повлияет, но на валовый сбор - да", - сказала она.

Сотрудник Северо-Кавказского федерального научного центра Валерий Петров считает, что установившаяся в начале августа на юге России жара принесет для виноградников и свои бонусы. "Жара, наоборот, хороша для накопления сахара. Будет способствовать проявлению генетических особенностей сорта", - добавил Петров, отметив, что благодаря этому ягоды винограда столовых сортов будут более сладкими и яркими.

Обновление и уход.

Однако не все зависит от погодных условий, говорят специалисты. Немалую роль играет и грамотный уход за виноградниками. Павленко, рассказывая о ситуации в Крыму, отмечает, что от внешних факторов больше всего страдают ослабленные, старые виноградники. А сейчас на полуострове таких "более, чем достаточно" - 46% виноградников старше 25 лет.

В последние годы новые виноградники в Крыму закладываются, однако те лозы, что были посажены в 2015-2016 годах, после воссоединения Крыма с Россией, начнут плодоносить только к 2020 году, а значит, на урожайности в ближайшие годы не скажутся.

Дагестанские власти в развитии виноградарства делают ставку как раз на омоложение плантаций. "Начиная с 2013 года в республике ежегодно закладывается почти по 2 тыс. га новых виноградников. Для обеспечения виноградарей собственным виноградным посадочным материалом выращены около 2 млн. штук сертифицированных саженцев требуемого сортового состава и доступного ценового сегмента", - сообщили в министерстве сельского хозяйства и продовольствия республики.

Специалисты компании "Абрау-Дюрсо" (один из лидеров рынка игристых вин РФ) в этом году первыми на Кубани начали использовать систему капельного орошения на больших площадях.

"Вода из скважин на территории виноградников подается через сеть трубочек к каждой лозе. Система управляется с помощью компьютера. В этом году мы оснастили ею часть виноградников, планируем распространение технологии на все 600 га, которые у нас есть", - сообщила ТАСС представитель Русского винного дома "Абрау-Дюрсо".
Собеседница также рассказала, что в этом году в компании ожидают высокого качества урожая. "По объему планируем собрать столько же, как и в прошлом году", - добавила она. Кроме того, эксперты отмечают: на урожае всегда отражается предыдущий год. Если лето 2016 года было сухим и жарким, а урожай - высоким, то растения не смогли накопить тот ресурс, который позволил бы повысить их продуктивность в этом сезоне.
Ягода меньше, но лучше.

Большинство специалистов отмечает, что, если условия 2017 года и скажутся негативно на количестве собранного винограда, то точно не ухудшат его качества. Например, директор по развитию молодого крымского предприятия Alma Valley Алексей Сапсай считает, что урожай 2017 года станет одним из лучших за последние пять лет.

"Нас затронули только незначительные весенние заморозки. На некоторых сортах, таких как сира, мерло, за счет этого урожайность будет ниже, что, впрочем, только в плюс для качества вина. В целом же прохладная весна, обилие осадков сдвинули цикл развития винограда, что приведет к более позднему созреванию, в более прохладный период. Такая картина тоже как нельзя благоприятно скажется на качестве вин в этом году", - отметил он.

Специалист научного центра садоводства, виноградарства, виноделия Петров также считает, что виноград 2017 года обещает быть качественным. Однако, по его словам, урожай винограда технических сортов, основной сбор которых приходится на сентябрь, в немалой степени будет зависеть от погодных условий августа и начала осени: для них важно высокое содержание сахара, а он лучше всего накапливается при больших перепадах температур, когда дни жаркие, а ночи прохладные.


13 окт 2017 21:17
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 23 фев 2017 21:08
Сообщения: 1042
Откуда: 48 широта Донбасс
Сообщение Re: Болталка
Очень интересная сводка. Поздравляю виноградарей вашего края с успешным достаточно сезоном! :D
Не задумывалась даже про Дагестан и его мощности виноградарства. Любопытно, а на что они делают упор в технических сортах? Имеется ли их специфичное направление?


14 окт 2017 13:05
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2012 22:08
Сообщения: 2525
Сообщение Re: Болталка
https://www.gismeteo.ru/news/stihiynye- ... niki-foto/


14 окт 2017 16:58
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 10443
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болталка
Рита19 писал(а):
Очень интересная сводка. Поздравляю виноградарей вашего края с успешным достаточно сезоном! :D
Не задумывалась даже про Дагестан и его мощности виноградарства. Любопытно, а на что они делают упор в технических сортах? Имеется ли их специфичное направление?


У них главное направление - коньячные сорта, и для производства игристых вин. Главный сорт Нарма, есть и другие местные наименования и немного европейской классики.

Чем хорош горный климат?
Для винограда накопление сахара и ароматов лучше проходит в прохладных условиях. Мы все замечаем, что у нас в степных районах, пока стоит жара виноград так-сяк по сладости. Не успевает накопиться сахар, как тут же уходит на "дыхание". А вот по осени - и хруст тут, и душистый, и сладкучий как мед.

А в горах и предгорьях менее резкие перепады температур и более мягкий тепловой режим. Поэтому плоды и виноград слаще, ярче окрашены, имеют более богатый вкус. Огромный потенциал у региона.


15 окт 2017 17:03
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 10443
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болталка
CLASSic писал(а):
https://www.gismeteo.ru/news/stihiynye-yavleniya/25303-pozhary-razorili-kaliforniyskie-vinogradniki-foto/


Просто окончательный ужас. До слёз жалко - столько труда прахом....


15 окт 2017 17:04
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 20 июл 2017 20:59
Сообщения: 820
Сообщение Re: Болталка
Всем привет!!! :wave: Вот и пришла к нам зима, мороз -3 С и снежок, класс!! :thumbup: Забегая на перёд передают в воскресенье -7 С, :shock: а потом опять тепло до +5, :crazy: :mrgreen: это значит потекло.


21 ноя 2017 20:00
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 23 фев 2017 21:08
Сообщения: 1042
Откуда: 48 широта Донбасс
Сообщение Re: Болталка
Доброе утро! А нас завалило снегом, и это так приятно :D . Все произошло за один световой день: сперва лил очень длинный дождь, а затем в ночь пошел мокрый снег и снег :thumbup: . Пока не растаял на будущее утро, было 10 см в высоту, немного подтаял, а затем начались морозы, и вот сегодня с утра легкий снежок, 0+1 градусов, но идут морозы. Да, позже, конечно же как обычно в декабре, будет и оттепель. А пока что - такая чудесная зима :thumbup: .
Винограду очень тепло. Почва вчера была еще совершенно мягкая и очень-очень сырая.


23 ноя 2017 12:40
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 10443
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болталка
А у нас сегодня ночью - 6 С, и изморозь растит иголочки на ветках.
Дальше - потепление "за +" :D .


25 ноя 2017 13:00
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: 23 фев 2017 21:08
Сообщения: 1042
Откуда: 48 широта Донбасс
Сообщение Re: Болталка
Для фактической отметки сообщу, что эту ночь у нас вдарило -10, первые зимние морозы :D , но снега нападало неплохо, около 10 см высота снежного покрова: и фацелия живая под снегом, и почва мягкая-мягкая - копала сегодня с удовольствием (надо было набрать на присыпку земли и оставшиеся пару кустов укрыть на зиму).
Нашла гнездо богомола! Обрадовалась :D - на лозинке Восторга разместился. Закрыла их вместе стеблями кукурузы.
Вхождение в зиму какое-то очень приятное у нас (для души огородника))).


25 ноя 2017 18:40
Профиль
Старожил клуба

Зарегистрирован: 15 июн 2017 19:16
Сообщения: 74
Откуда: Запад Оренбургской обл.
Сообщение Re: Болталка
У нас пока снега нет. Месяц назад пролежал 2 дня и растаял. Но и морозов пока нет - то небольшой плюс, то небольшой минус. Самая низкая температура была конце октября -6. А в прошлом году на сегодняшнее число уже были морозы в -20, правда тоже без снега.


25 ноя 2017 20:52
Профиль
Старожил клуба

Зарегистрирован: 15 июн 2017 19:16
Сообщения: 74
Откуда: Запад Оренбургской обл.
Сообщение Re: Болталка
Наконец-то у нас выпало немного снега - сантиметров 5-7. Судя по прогнозу, уже не растает. Теперь можно спокойно ждать весу.


07 дек 2017 22:16
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011 14:36
Сообщения: 10443
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Болталка
А у нас то +20С было три дня назад, вчера дождь, сегодня, наконец, выпал первый снежок - на целый месяц позже обычного. И на ближайшие дни снова потепление до + 10 С.


08 дек 2017 10:32
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 352 ]  На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Русская поддержка phpBB