На сайте Виноградная долина новая статья с фотографиями
Дефицит калия

Калий содержится в основном в цитоплазме и вакуолях клеток.Около 80% калия находится в клеточном соке и может легко вымываться водой(например дождями),особенно из старых листьев.В дневное время суток,когда в растениях активно протекают все биохимические процессы,калий,сохраняя легкую подвижность ,все же удерживается в клетках освещенного растения.Ночью,когда процессы фотосинтеза прекращаются,часть калия может выделяться через корни ,чтобы потом,с появлением первого солнечного луча,вновь поглощаться растением.Молодые органы содержат калия в 3-5 раз больше,чем старые:его больше в тех органах и тканях,где интенсивно идут процессы обмена веществ и деления клеток.Поэтому калий иногда называют элементом молодости.Легкая подвижность калия в растениях обуславливает его реутилизацию путем перемещения из старых листьев в молодые.

Транспорт углеводов в растении связан с перераспределением калия. Установлено ,что высокий уровень сахара в зрелых ягодах винограда коррелирует с накоплением значительных количеств калия и органических кислот в соке незрелых ягод и с последующим выходом калия при созревании.